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茄汁虾的做法

发表于 2017-1-14 14:42:17 |显示全部楼层
  这次做虾用了孩子们喜欢的口味,俺家宝不喜欢吃西红柿,但对番茄酱又情有独钟,不管是吃面包片还是薯条,要是缺少这一味调料他会觉得一点儿味道都没有,所以这次做虾我也选择了用番茄酱来做,一是颜色漂亮,很适合家宴,二是孩子们喜欢,感觉一桌菜有了他们爱吃的,其他的菜做起来就没有压力了哈。新年的餐桌上有了它更显红红火火哈
用料  主料
  • 鲜虾500克
  辅料
  • 1克
  • 胡椒粉1克
  • 姜蒜30克
  • 料酒20毫升
  • 番茄酱50克
  • 香葱30克
  茄汁虾的做法1.
  鲜虾去掉胡须,从虾背上剪一刀
2.  取出虾线备用

3.  处理好的虾加料酒、胡椒粉腌制一小时

4.  热油下鲜虾煎至两面金黄

5.  另起一锅,下入姜蒜末煸香

6.  加入番茄酱
7.  加入适量的清水

8.  加入炸过的虾一起炖
9.  加入少许盐

10.  炖至汤汁收干洒入葱花即可

  烹饪技巧
1、虾的个儿有点大,背部开上一刀有利于入味
2、番茄酱炖煮完后汤颜色很浓郁,个人认为不用再勾芡了

来源:美食杰

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